西红柿胡萝卜烧牛肉

西红柿胡萝卜烧牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛肉 500克

西红柿 2个

胡萝卜 1根

生姜 1块

洋葱 1个

番茄酱 少许

生抽 1勺

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

味精或鸡精 适量

醋 适量

花椒、八角、香叶（可选）

制作步骤：

牛肉处理

牛肉切块，放入冷水锅中，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮几分钟，捞出牛肉洗净备用。

蔬菜处理

西红柿切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切碎备用。

炒制

热锅凉油，放入姜片、花椒、八角、香叶（如果使用）炒香，然后放入牛肉块，小火慢慢煸炒至牛肉微微发黄，盛出备用。