猪肉干需要下蒜头吗

猪肉干在制作过程中 可以加入蒜头。以下是两个具体的做法，都包含了蒜头的使用：

双椒炒肉干的做法

在炒制过程中，先放蒜头和胡萝卜片略炒，然后再加入青红辣椒和干肉片炒2分钟，再焖一下。

腌制猪肉干的做法

在腌制过程中，需要倒入蒜蓉和姜末，再放入盐、蚝油、蜂蜜、生抽、料酒、白糖、孜然粉、胡椒粉、老抽、香油，搅拌均匀。

因此，根据上述做法，猪肉干在制作时是可以加入蒜头的，这样可以增加菜肴的风味和香气。建议根据个人口味适量添加蒜头。