芹菜虾仁用什么芹菜

芹菜虾仁这道菜的 主要食材是新鲜虾仁。在制作过程中，虾仁需要经过清洗、去壳、去虾线等步骤，以确保其新鲜和口感。此外，虾仁可以搭配不同的调料和蔬菜进行炒制，如芹菜、红椒等，以增加菜肴的风味和营养价值。

具体的制作步骤如下：

准备食材：

将芹菜洗净切段，虾仁洗净备用。

腌制虾仁：

将虾仁加入盐、料酒和淀粉抓匀，腌制20分钟。

炒制：

锅热后放入少许油，放入姜丝和虾仁，炒至发红盛出；再放入芹菜翻炒，加盐、耗油翻炒均匀；最后放入虾仁翻炒即可出锅。

通过以上步骤，可以制作出一道色香味俱佳的芹菜虾仁菜肴。