芹菜饺子芹菜要煮下吗

制作芹菜饺子时， 不需要焯水。具体原因如下：

保留清香味：

芹菜本身具有一种独特的清香味，焯水会去除这种香味，从而影响饺子的风味。

口感更鲜嫩：

焯过水的芹菜纤维会变老，不适合包饺子。直接使用生芹菜剁碎，然后加入馅料中，可以保持芹菜的鲜嫩口感。

防止出水：

虽然有些情况下焯水可以防止芹菜出水，但这并不是必须的。通过其他方法，如用盐水浸泡后挤干水分，也可以有效防止芹菜在包饺子过程中出水。

因此，为了保持芹菜饺子的最佳口感和风味，建议直接将清洗干净的芹菜切成末，调馅即可，无需焯水。如果担心芹菜会出水，可以在调馅时加入少许盐杀出水分，再挤干用来包饺子。