石家庄炒菜糖醋里脊做法

石家庄炒菜糖醋里脊的做法如下：

材料准备

里脊肉 300克

鸡蛋 1个

糖醋辣酱 适量

姜汁 适量

料酒 适量

炸粉 适量

生粉 适量

色拉油 适量

蒜瓣 适量

盐 适量

香油 适量

耗油 适量

处理里脊肉

将里脊肉洗净，切成小块或条状。

加入料酒、姜汁、盐、蚝油，搅拌均匀后腌制15分钟。

裹粉炸制

取一小碗，加入酥香炸粉和少量水搅拌均匀，加入剩下的蛋黄搅匀。

另一碗里加生粉，取腌制过的肉块裹上生粉。