猪肝的做法补铁

猪肝是一种营养丰富的食物，特别是含有丰富的铁元素，对于补铁非常有益。以下是几种猪肝的补铁做法：

猪肝切片后泡出血水，再用清水冲洗干净，控干水分。

加入料酒、老抽、蚝油、姜丝和淀粉抓拌均匀腌制15分钟。

锅中倒油，油热后下入腌制好的猪肝，大火滑至变色捞出。

另起锅，倒入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱炒香，加入猪肝翻炒均匀，再加生抽、老抽、盐和鸡精调味，最后倒入青蒜苗叶快速翻炒几下即可。

猪肝切片，冲洗干净后加淀粉、胡椒粉和盐抓拌均匀。

调料汁碗中加生抽、醋、蚝油、料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀。

热锅凉油，炒至猪肝变色盛出，另起锅葱蒜末爆香，倒入胡萝卜和尖椒炒至断生，再倒入猪肝翻炒均匀，最后倒入料汁爆炒1分钟，撒上蒜末即可。

猪肝切片洗净，用姜、油、盐、生粉（淀粉）、料酒腌制。

瘦肉切片用盐、淀粉、油腌制。

锅中少油放姜丝炒香，加入适量水，倒入猪肝和瘦肉烧开后捞出浮沫。