用盐腌制的肉外表发霉了

肉用盐腌制后发霉了 不能吃。霉菌在生长过程中会产生毒素，这些毒素可能对人体健康造成严重伤害，包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、发热等症状。即使霉菌在表面上看不到明显的颜色，也不能保证食物是安全的，因为霉菌可能在食物的内部生长，释放更多的毒素。

即使将发霉的部位切去，用温水洗净，用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干，也不能完全消除毒素。因为霉菌的孢子在高温下仍然可能存活，食用后仍可能导致食物中毒。

因此，为了食品安全和健康，一旦发现腌肉发霉，应立即丢弃，避免食用。在储存腌制肉时，应注意保持储存环境的清洁和干燥，避免肉受潮和霉变。