福建芋头的年夜饭做法

福建芋头的年夜饭做法有以下几种：

福州芋泥

材料：去皮芋头400克，白糖80克，猪油70克，水100克，鸡蛋一个，梅舌、白芝麻、黑芝麻少许。

做法：

1. 芋头切小块上锅蒸熟。

2. 将所有材料放入盆里搅拌成泥，打入鸡蛋，继续搅拌至顺滑。

3. 搅拌好的芋泥倒入深盘，放入蒸锅蒸20分钟。

4. 取出趁热撒上梅舌碎、熟白芝麻和少许黑芝麻即可享用。

闽南芋头咸饭

材料：芋头、糯米、肉松、香葱、姜片、盐、酱油等调料。

做法：

1. 糯米提前泡水一小时，芋头去皮切块，蒸熟备用。

2. 芋头捣成泥状，加入盐拌匀。

3. 蒸熟的糯米与芋头泥混合搅拌均匀，加入葱花、姜片等调料。

4. 搅拌均匀的米芋糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。