瘦肉粉肠腌制

瘦肉粉肠的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

基本腌制方法

用料：淮山米粉、瘦肉、粉肠、面筋、白菜、姜、蒜、料酒、葱、香菜、盐、酱油、胡椒粉。

步骤：

1. 瘦肉粉肠洗干净，加盐、酱油和料酒腌几分钟。

2. 葱、香菜、姜、蒜备用。

3. 小砂锅放姜蒜用油爆香，加水、面筋后加盖大火至水开。

4. 水开后放入米粉、瘦肉和粉肠煮约2分钟，放入青菜调味。

5. 待青菜熟后加入葱和香菜，再放入胡椒粉起锅。

简易版腌制方法

用料：瘦肉、粉肠、蒜、小米椒、生抽、水、糖、盐、葱。

步骤：