粤菜瘦肉腌制

粤菜瘦肉腌制的方法如下：

材料

猪瘦肉300克

姜末适量

大蒜末适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

蒜瓣适量

葱丝适量

植物油适量

做法步骤

1. 将猪瘦肉切成均匀的薄片，用刀背轻轻拍松。

2. 将瘦肉放入碗中，加入姜末、大蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入腌制好的瘦肉，快速翻炒，使肉片均匀受热。

4. 加入葱丝和蒜瓣，继续翻炒片刻。

5. 最后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮5分钟，直到肉片烧熟变嫩。

6. 根据个人口味可以适量加入调料进行调味。