芹菜黄瓜胡萝卜鸡蛋

芹菜黄瓜胡萝卜鸡蛋卷

食材：鸡蛋3个，胡萝卜1小段，黄瓜1小段，盐适量，食用油少许。

做法：

1. 胡萝卜和黄瓜洗净，切成细小的碎丁。胡萝卜需要提前焯水去生涩味。

2. 碗中打入3个鸡蛋，加入切好的胡萝卜丁和黄瓜丁，撒盐调味，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，转动锅底铺满底部，小火慢煎至蛋液凝固，开始卷起。

4. 卷起蛋卷后，两面煎至金黄，切成均匀的小块摆盘。

芹菜胡萝卜炒鸡蛋

食材：芹菜1根，胡萝卜100g，鸭蛋1个，油少许，盐少许。

做法：

1. 芹菜切碎，胡萝卜切成丁，鸭蛋打散加少许盐。

2. 锅中加油烧热，倒入芹菜胡萝卜，大火爆炒3分钟。

3. 倒入打好的蛋液，煎至蛋液凝固，翻炒1分钟出锅。

芹菜鸡蛋胡萝卜早餐饼

食材：芹菜，鸡蛋，胡萝卜，小葱，食盐，十三香，面粉，食用油，黑芝麻。

做法：

1. 芹菜切碎丁，胡萝卜切丁，小葱切末。

2. 碗中打入两个鸡蛋，加入芹菜碎丁、胡萝卜丁、少许盐和十三香，搅拌均匀。

3. 锅中加油，倒入面糊，撒上白芝麻，煎至两面金黄。

西芹胡萝卜炒蛋

食材：西芹1根，胡萝卜100g，鸭蛋1个，油少许，盐少许。

做法：

1. 西芹切小颗粒，胡萝卜切丁，鸭蛋打散加少许盐。

2. 锅中加油烧热，倒入西芹胡萝卜，大火爆炒3分钟。

3. 倒入打好的蛋液，煎至蛋液凝固，翻炒1分钟出锅。

这些食谱提供了不同的烹饪方法和风味搭配，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。