蜜薯酥的做法

1. 红薯酥（简单版）

用料：

手抓饼 3张

红心蜜薯 20克

奶粉 20克

牛奶 15克

做法：

1. 手抓饼从冰箱速冻取出，自然解冻。

2. 将蒸熟的蜜薯压成泥备用。

3. 红薯泥中加入奶粉和适量的牛奶，调整干湿度，使其容易成团。

4. 用一个8厘米左右的不锈钢圈在每张软化的手抓饼上按压出四个圆形饼胚。

5. 小心地揭下饼胚，放在烘焙纸上备用。多余的皮子可以捏在一起重新擀成一张圆饼煎着吃。

6. 每个小圆胚上放上适量的红薯泥，对折并按压两边，使红薯泥包裹在中心。

7. 将红薯酥放在铺好烘焙纸的烤盘上，用叉子在边上按压出花纹。

8. 将烤盘放在预热好的烤箱中层，上下180℃烘烤15分钟。

9. 酥脆的红薯酥就出炉了，适合作为早餐搭配。

2. 芝士红薯酥

用料：

手抓饼 2张

蜜薯 2根

奶粉 20克

芝士碎 适量

蛋黄 1个

黑芝麻 少许

做法：

1. 芝士碎提前软化备用。

2. 蜜薯洗净去皮切薄片装盘，蒸熟后压成泥，加奶粉拌匀过筛。

3. 手抓饼软化后将红薯泥平铺在手抓饼上，中间撒上芝士碎。

4. 利用手抓饼的油纸辅助，两头往中间对折卷起，然后切段。

5. 摆在铺好油纸的烤盘上，刷蛋液，撒黑芝麻。

6. 烤箱上火170度，下火160度，时间设定25分钟。

7. 出炉后香脆可口。

3. 蜜薯扭扭酥

用料：

蜜薯 150克

手抓饼 4张

牛奶 10毫升

蛋黄液 30克

黑芝麻 少许

做法：

1. 蜜薯提前蒸熟压成泥状。

2. 手抓饼提前室温解冻。

3. 均匀地抹上蜜薯泥，再铺上一张手抓饼。

4. 用刀切成条状，反向扭一扭。

5. 刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

6. 烤箱提前预热，放入烤箱中层，200度烤15分钟即可出炉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。