怎么用莲藕做莲藕羹

经典莲藕羹

食材：莲藕1节、红枣、桂圆、枸杞、红糖。

步骤：

1. 莲藕去皮切成小块，用清水泡上防止氧化变黑。

2. 红枣和桂圆洗净，枸杞用清水浸泡。

3. 莲藕块放入砂锅中，加适量清水，大火烧开转小火炖煮20分钟。

4. 加入红枣和桂圆，继续炖煮10分钟。

5. 放入枸杞，焖煮一会儿，加红糖调味即可。

桂花莲藕羹

食材：莲藕1节、糖桂花2勺、干桂花少许、清水适量。

步骤：

1. 莲藕去皮切小块，冲洗干净。

2. 莲藕块加少许清水放入料理机打成泥。

3. 莲藕泥放入锅中，加入3碗清水，煮至沸腾。

4. 搅拌至莲藕羹变粘稠，加入糖桂花和干桂花调味。

坚果莲藕汤

食材：莲藕1段、白糖约30克、清水600毫升、坚果和水果干适量。

步骤：

1. 莲藕去皮切成小丁。

2. 莲藕丁放入破壁机中，加清水打成汁。

3. 莲藕汁倒入锅中，加白糖煮开。

4. 加入喜欢的坚果碎和干桂花调味。

小米莲藕羹

食材：莲藕100克、小米20克、莲子10克、清水500ML、黄冰糖适量。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成块状。

2. 小米和莲子清洗干净，莲子提前浸泡。

3. 莲藕、小米和莲子放入破壁机，加入清水，打成羹体。

4. 加入黄冰糖调味，根据个人口味调整。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调味。希望你能做出美味的莲藕羹!