芹菜炒胡萝卜肉片的做法
芹菜炒胡萝卜肉片的做法如下：
食材准备
芹菜 250克
胡萝卜 1个
瘦肉 100克
花生油 适量
酱油 少许
盐 适量
处理食材
芹菜摘掉叶子，切段后清洗干净，斜切棱角片。
胡萝卜切掉头尾，去皮，洗净，切圆薄片。
瘦肉洗净，切薄片，放适量盐，用手抓匀腌制入味。
炒制过程
锅热，倒适量花生油，待油五成热，放胡萝卜进去，用大火快速翻炒一分钟左右，调成小火。
放芹菜进去，改用大火快速翻炒一分钟左右，放适量盐，翻炒匀后盛出装盘备用。
锅里面重新放适量油，油热，放瘦肉进去，用大火快速翻炒至肉变色，滴少许酱油，略炒下，调成小火。
最后把芹菜和胡萝卜一起倒进去，改用大火翻炒匀，即可关火。