芹菜红萝卜香菇牛肉片

芹菜红萝卜香菇牛肉片是一道营养均衡、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：150克

香菇：3个

芹菜：1根

胡萝卜：1根

姜：1小块

大蒜：5瓣

葱：1根

料酒：1勺

生抽：1勺

淀粉：1勺

胡椒粉：适量

盐：适量

糖：少许

蚝油：1勺

花椒油：1勺

辣椒（可选）：1个

制作步骤：

牛肉处理

牛肉切成薄片或丝，放入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和少许油拌匀，腌制15分钟。

蔬菜处理

香菇洗净切片，胡萝卜去皮切丝，芹菜洗净切段，姜蒜切末，葱切葱花。

炒制

热锅凉油，放入姜蒜末炒香。