青菜的酱汁做法
这里有一个简单的青菜家常酱汁做法：
材料
青菜：适量
酱油：1-2勺
蚝油：1勺
陈醋：1勺
香油：1茶匙
小米椒：1-2个（根据口味调整）
蒜末：1茶匙
白芝麻：适量
淀粉：半勺（可选，用于勾芡）
糖：少许（可选）
油盐水：适量（可选，用于煮青菜）
做法
青菜焯水 ：将青菜洗净，放入热水中焯一下，不要煮太久，捞出后放置凉水中过一遍，以保持青菜的绿色。
调制酱汁
在一个小碗中，将酱油、蚝油、陈醋、香油、小米椒、蒜末和白芝麻搅拌均匀。
如果喜欢浓稠一些的酱汁，可以加入半勺淀粉和少量水调成水淀粉糊，然后倒入酱汁中搅拌均匀。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许糖来提鲜。
炒制酱汁
锅里烧热倒入适量油，放入切好的姜丝和蒜末炒香。
将调好的酱汁倒入锅中，用小火慢慢搅拌，防止糊锅。
酱汁烧至微稠即可关火。
淋酱汁
将焯好水的青菜沥干水分，摆放在盘子里。
将炒好的酱汁均匀地淋在青菜上，最后可以撒上一些葱花或芝麻作为点缀。
这样一道简单美味的青菜家常酱汁就完成了，快试试看吧!