螃蟹蒸山药做法
方法一：山药蒸螃蟹
材料
山药1根
螃蟹泥半瓶
料酒适量
盐适量
味精适量
做法
山药洗净，去皮再洗净，切厚片，摆入盘中。
螃蟹泥加料酒、少许盐、味精、蒸鱼豉油调味浇于山药上。
上锅蒸20分钟左右即可。
方法二：蟹粉山药
材料
铁棍山药400克
母的大闸蟹一只
生姜
盐
味精
胡椒粉
葱花
水淀粉适量
做法
把铁棍山药去皮切成段，大闸蟹蒸熟把蟹黄、蟹肉挑出来，生姜切成粒。
把改好刀的山药上笼蒸至30分钟取出摆在盘子里。
锅里加少许油放生姜粒煸香加一勺水，加盐、味精、胡椒粉调味下水淀粉勾成玻璃芡浇在山药上面散点葱花就可以食用了。
方法三：螃蟹炒山药
材料
山药175g
花蟹210g
油适量
盐适量
姜片适量
葱段适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
做法
将山药洗净、去皮，切成块，待用。
将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，接着下入收拾好的花蟹，加适量的料酒，翻炒一下。
然后合入切好的山药，加适量的清水，煮开，煮至山药熟软。
最后，加适量的生抽、蚝油、盐调味炒匀，搁入葱段，即成，出锅装盘。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。