黑木耳银耳

银耳和黑木耳可以一起食用，并且有多种做法和功效。

将银耳、黑木耳用温水发泡，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，放入碗内，加水适量，放入冰糖。置蒸笼中蒸1小时，带木耳熟透即成。

将木耳、银耳用温水泡发，拣去蒂及杂质，洗净放锅内，加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。

滋阴、补肾、润肺：适用于肾阴虚型动脉硬化、高血压、眼底出血，肺阴虚之咳嗽喘息等症。

养血、润燥：木耳滋阴、补肾，润肺、养血、润燥作用特强，适用于阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，如鱼鳞、口乾舌燥、大便秘结等症。

增强免疫力、促进消化、美容养颜：木耳和银耳中的多糖成分可以增强人体的免疫能力，促进肠道蠕动，改善消化系统的功能，清除体内的自由基，保护皮肤、延缓衰老。

辅助降低血脂：木耳和银耳中的多糖和膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，维护心血管健康。

可用于治疗气虚血虚、四肢抽搐、肺虚久咳、咯血、吐血、鼻衄、痢疾、痔疮出血、崩漏、高血压、便秘、眼底出血、宫颈癌、阴道癌、跌打损伤等。

银耳和黑木耳并无特殊化学作用，不会损害机体健康，可以一起食用。

市场上出现含硫白银耳，食用后对人体有害，不能食用。另外，银耳变质后被细菌污染产生毒素，食用后会中毒。

建议

搭配食用：银耳和黑木耳可以一起煲汤或煮粥，不仅口感滑润，而且营养价值高，适合日常食用。

适量食用：虽然木耳和银耳具有多种健康益处，但也要注意适量食用，避免过量摄入。

选购注意：购买银耳和黑木耳时，应选择无硫、无杂质的品种，以确保食品安全。