藕团的做法大全图解

藕团的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

炸藕团子

材料：莲藕、肉末、生姜、大蒜、小米辣椒、啤酒、盐、糖、蚝油、陈醋、生鱼片、香菜。

步骤

1. 莲藕洗净，去头尾，削皮后切成细条，加入肉粉、砂糖、蚝油、食盐、生抽、啤酒拌匀备用。

2. 生姜切碎，加入玉米淀粉和生粉拌匀肉末。

3. 锅中加油加热，将肉末做成小团子，放入锅中炸至透火。

4. 锅中留油，放入生姜蒜末和小米辣椒炒香，加入啤酒、盐、糖、蚝油、陈醋、生鱼片，放入炸好的团子，煮5分钟。

5. 最后加入水淀粉勾芡，浇在丸子上，撒上香菜即可。

蒸藕团子

材料：藕、肉松、面粉。

步骤

1. 莲藕用刮丝器刮成条，再剁碎。

2. 肉松和面粉拌匀。

3. 将藕碎、肉松和面粉翻拌在一起捏成团。

4. 上锅蒸15分钟即可。

煎藕团子

材料：鲜藕、猪肉、糯米粉、姜、葱、香油、海鲜酱油、盐、鸡精。

步骤

1. 莲藕去皮插丝剁茸，肉剁馅，姜和葱剁末。

2. 用纱布把藕茸撰干净藕水，与肉馅、糯米粉、葱姜、香油、海鲜酱油、盐、鸡精一起搅拌打圈。

3. 不粘锅加热倒橄榄油，用勺子滚团下锅按扁，开始煎，两面煎金黄即可。

炸藕圆子

材料：莲藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋、盐、白胡椒粉。

步骤

1. 莲藕刨成泥，生姜切细末，加入藕泥中，加少许盐拌匀。

2. 藕泥中加入鸡蛋和少许水调成糊状，捏成大小一致的丸子。

3. 六成油温下锅，中火炸至表皮金黄，捞出滤干油份即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。