冰糖烤梨街头摊做法

冰糖烤梨的街头摊做法如下：

原味紫砂烤梨

材料：

梨：1个

去核红枣：2颗

枸杞：几粒

做法：

1. 梨去皮去核，放入不锈钢桶中。

2. 加水12斤，加入削下来的梨皮和300克老冰糖、100克小干枣。

3. 大火烧开后转小火煮40-60分钟，梨捏起来微软即可。

柠檬洛神烤梨

材料：

梨：1个

去核红枣：2颗

柠檬：2片

洛神花：几朵

做法：

1. 梨去皮去核，放入不锈钢桶中。

2. 加水12斤，加入削下来的梨皮和300克老冰糖、100克小干枣。

3. 大火烧开后转小火煮40-60分钟，梨捏起来微软即可。

4. 加入柠檬片和洛神花，继续煮5分钟。

红豆桂圆烤梨

材料：

梨：1个

去核红枣：2颗

红豆：20克

桂圆：少许

做法：

1. 梨去皮去核，放入不锈钢桶中。

2. 加水12斤，加入削下来的梨皮和300克老冰糖、100克小干枣。

3. 大火烧开后转小火煮40-60分钟，梨捏起来微软即可。

4. 加入煮好的红豆和桂圆，继续煮5分钟。

莲子百合烤梨

材料：

梨：1个

去核红枣：2颗

莲子：10克

百合：10克

做法：

1. 梨去皮去核，放入不锈钢桶中。

2. 加水12斤，加入削下来的梨皮和300克老冰糖、100克小干枣。

3. 大火烧开后转小火煮40-60分钟，梨捏起来微软即可。

4. 加入莲子、百合，继续煮5分钟。

陈皮山楂烤梨

材料：

梨：1个

去核红枣：2颗

山楂干：3克

陈皮：3克

做法：

1. 梨去皮去核，放入不锈钢桶中。

2. 加水12斤，加入削下来的梨皮和300克老冰糖、100克小干枣。

3. 大火烧开后转小火煮40-60分钟，梨捏起来微软即可。

4. 加入山楂干和陈皮，继续煮5分钟。

枇杷川贝烤梨

材料：

梨：1个

去核红枣：2颗

川贝：1克

枇杷：3颗

做法：

1. 梨去皮去核，放入不锈钢桶中。

2. 加水12斤，加入削下来的梨皮和300克老冰糖、100克小干枣。

3. 大火烧开后转小火煮40-60分钟，梨捏起来微软即可。

4. 加入川贝和枇杷，继续煮5分钟。

银耳烤梨

材料：

梨：1个

去核红枣：2颗

银耳：15克

做法：

1. 梨去皮去核，放入不锈钢桶中。

2. 加水12斤，加入削下来的梨皮和300克老冰糖、100克小干枣。

3. 大火烧开后转小火煮40-60分钟，梨捏起来微软即可。

4. 加入煮好的银耳，继续煮5分钟。

注意事项

梨要选择砀山梨，个小成本较低。

煮梨水时，冰糖要尽早加入，不够可适量添加。

为提高出餐速度，可提前煮好莲子、百合、桂圆、红豆等配料。

使用电、煤炭、液化气等烤炉，根据情况选择。

以上是冰糖烤梨的几种街头摊做法，具体口味可根据个人喜好进行调整。