广东特产猪肝

广东的猪肝，作为一道广受欢迎的美食，其独特的口感和丰富的营养价值使其在粤菜中占有重要地位。以下是广东猪肝的几种经典做法：

枸杞叶猪肝汤

食材：猪肝、瘦肉、枸杞叶、枸杞子、姜丝

做法：

1. 猪肝切片，用淀粉抓拌后冲洗干净，泡出血水。

2. 猪肝和瘦肉加入姜丝、盐、胡椒粉、淀粉和食用油腌制半小时。

3. 枸杞叶洗净沥干，水开后加入猪肝、瘦肉煮3-4分钟，加入枸杞叶和枸杞子调味。

猪肝瘦肉枸杞汤

特点：鲜美且具有清肝明目功效，适合熬夜、手机不离手的人群。

蒜蓉炒猪肝

食材：猪肝、青椒、生抽、盐、白糖、玉米淀粉、大蒜

做法：

1. 猪肝切薄片，用料酒、生抽、植物油、盐、玉米淀粉腌制半小时。

2. 锅中加油，炒香姜蒜，加入猪肝翻炒5分钟。

3. 加入青椒、生抽、盐、白糖、清水和甜面酱，收汁后出锅。

这些做法不仅展现了广东猪肝的多样性，也体现了其在饮食中的健康益处。无论是作为主菜还是汤品，猪肝都能为家人带来美味和营养。