猪肝瘦肉腰花汤怎么做的

猪肝瘦肉腰花汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

猪肝：100-200克，切片

猪瘦肉：150-200克，切片

生姜：几片

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

生粉：适量

清水：适量

枸杞：一小把（可选）

红枣：几颗（可选）

青菜：适量（如菠菜或小白菜）

烹饪步骤

食材处理

猪肝切片，用清水浸泡去血水，加入几片生姜和少许料酒腌制10分钟，去除腥味。

瘦肉切片，加入姜丝、少许淀粉和料酒腌制10分钟，使肉质更加滑嫩。

生姜切片备用。

焯水去腥

将腌制好的猪肝片焯水至变色，去除多余的血水和腥味。

将腌制好的瘦肉片焯水至肉色发白，同样捞出备用。

熬制汤底

锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，调味。

下入食材

先下入瘦肉片煮至变色，再下入猪肝片煮熟透。

根据个人口味加入适量盐调味。

点缀增香

撒上葱花或香菜增色增香。

可以加入枸杞和红枣增添营养和色泽。

加入青菜

最后放入青菜段，稍微煮半分钟，加盐调味即可出锅。

小贴士

焯水时间不宜过长，以免煮老影响口感。

煮汤时火候要掌握好，避免煮焦。

调味时要适量，以免影响食材的原味。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗色香味俱全的猪肝瘦肉腰花汤了。希望你喜欢这道汤品!