腊肉能跟芹菜一起煮吗吗

腊肉是可以和芹菜一起炒的，并且是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一些关于腊肉炒芹菜的烹饪方法和注意事项：

腊肉提前洗净，切成薄片或块状。

芹菜择去叶子，洗净后切成斜片或段状。

准备好葱、姜、蒜、辣椒等调料。

锅内加植物油烧到温热，放入腊肉和葱姜末炒出香味。

加少许酱油稍微提色，倒入半小碗水中火烧一会，使腊肉不发硬且不太咸。

汤汁收到少许后，倒入芹菜和小米椒大火翻炒，待芹菜颜色变嫩绿即可关火出锅。

或者，将腊肉炒至透明色，加入蒜泥煸香，再倒入芹菜，炒熟后加入盐、生抽、白糖提鲜。

另外，也可以先将腊肉煮熟去皮，切成长方片，芹菜去叶切段，先煸炒腊肉，再加入芹菜同炒。

腊肉本身含有盐分，炒芹菜时可以根据个人口味适量减少盐的用量。

芹菜不要炒得太久，以保持其清脆口感。

可以根据个人喜好加入干辣椒、花椒等调料，增加菜肴的风味。

总之，腊肉炒芹菜是一道色香味俱全的经典家常菜，通过简单的烹饪步骤和合理的调料搭配，就能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。