南昌腊肉的做法

南昌腊肉的做法如下：

食材用料清单

新鲜藜蒿：200克

腊肉：150克

红辣椒：2个大蒜：3瓣

生姜：一小块

食用油：适量

生抽：适量

盐：少许

烹饪步骤

将腊肉放入温水中浸泡约30分钟，使其软化，方便切片。

将藜蒿洗净，切成约3厘米长的段。

红辣椒切斜片，大蒜切片，生姜切丝。

锅中倒入适量食用油，油热后，放入腊肉片煸炒，直至香味弥漫。

将辣椒片、蒜片、姜丝加入锅中，和腊肉一起翻炒，爆出香味。

将藜蒿段倒入锅中，快速翻炒，使藜蒿的清香与腊肉的醇厚充分融合。

加入适量生抽和少许盐，翻炒均匀，注意盐要少放，因为腊肉本身已有咸味。

将炒好的藜蒿腊肉盛入盘中，一道色香味俱全的南昌名菜即完成。

小贴士

腌制腊肉时，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

腊肉在炒制过程中，要保持中火，使腊肉煎至微焦，这样更能带出其独特香味。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的南昌腊肉。