疫情期间腊肉怎么吃
在疫情期间，腊肉可以通过以下几种健康的方式食用：
先泡水再烹饪
将腊肉浸泡在3倍的冷水中2~3小时，有助于降低腊肉的含盐量。
或者选择焯水5~10分钟，这样可以减少腊肉中的亚硝酸盐含量，降低毒性。
搭配高维生素蔬菜
吃腊肉时尽量多搭配新鲜蔬菜，如绿叶蔬菜，以摄入优质多量的维生素C和植物色素等还原性物质，起到抗氧化作用。
可以搭配干菜食用，中和咸味的同时还能减少脂肪摄入。
加入香辛料烹饪
烹饪腊肉时，加入天然香辛料如大葱、姜、丁香、桂皮、花椒、黑胡椒、孜然等，不仅能提味，还能赋予更多的植物多酚、黄酮等抗氧化成分，对抗氧化、抑菌、抗癌均有帮助。
腊味合蒸
如果没有鸡汤，可以用猪肉汤代替，制作腊味合蒸。将腊猪肉、腊鸡、腊鱼等食材上锅清蒸，调料可以用鸡汤、味精、白糖、料酒等。