南瓜煨牛尾

南瓜煨牛尾是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作南瓜煨牛尾的详细步骤：

准备原料

牛尾700克

南瓜500克

姜片、葱段适量

料酒、酱油、盐、味精、精盐、花椒、八角、桂皮、陈皮、冰糖等调味品适量

处理牛尾

将牛尾洗净，用姜和料酒焯水去腥，焯水后冲洗干净备用。

煸炒牛尾

锅中放油烧热，加入姜片和牛尾煸炒，然后加开水、酱油、料酒、盐、冰糖等调味品，用小火慢炖。

加入南瓜

当牛尾炖至9成熟时，将去皮切成大块的南瓜放入锅中，继续焖煮至南瓜酥烂。

收汁调味

根据个人口味，可以加入八角、桂皮、陈皮等提香，待南瓜熟烂后，大火收汁，最后滴两滴香油，放上京葱丝或香菜即可上桌。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢麻辣的可以多放一些泡椒、鲜花椒和豆瓣酱。