南瓜和糯米的做法

1. 南瓜糯米饼

材料：

南瓜500克

糯米50克

红糖20克

大枣2个

青豆10颗

枸杞10颗

香菇1小瓣

做法：

1. 南瓜横着切成两半，掏空内部瓜瓤，削去外皮。食材切成小块，香菇切成小颗粒，糯米提前用清水泡2小时。

2. 糯米下锅煮成半熟（10分钟左右）。

3. 将南瓜切米字刀。

4. 盛出半熟糯米，倒入提前备好的青豆、大枣、枸杞、香菇，倒入适量红糖，搅拌均匀。

5. 将南瓜放入碗中，将拌好的糯米用勺子放入南瓜，放到9分满就好。

6. 放入锅中大火蒸30分钟左右即可。

2. 南瓜糯米糕

材料：

南瓜500克

糯米粉适量

白糖适量

红糖适量

白芝麻适量

面粉适量

植物油适量

做法：

1. 将南瓜去皮去籽后，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到南瓜变软熟透，盛出后用叉子捣成泥状。

2. 在南瓜泥中加入一勺白糖，搅拌均匀，在少量多次地加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成面絮状。然后用手揉成光滑不粘手的面团。

3. 在一个碗中，加入适量的红糖、一小勺面粉和白芝麻，混合均匀，制成红糖馅。

4. 将揉好的面团搓成长条，然后均匀分成若干个小剂子。

5. 取一个小剂子，团圆后捏成饼状，加入一勺红糖馅，封口后搓圆，再轻轻按压成饼状。

6. 将做好的南瓜饼两面都裹上白芝麻，用手轻轻按压一下，使芝麻牢固地粘在饼上，防止煎制时脱落。

7. 平底锅刷上适量的植物油，开小火，将南瓜饼放入锅中，慢慢煎制。煎的过程中要多翻几次面，确保两面都均匀受热。煎至两面金黄，中间微微鼓起时，即可出锅。放在盘子里稍微冷却一下就可以享用。

3. 南瓜糯米甜品

材料：

南瓜500克

糯米50克

银耳20克

冰糖适量

做法：

1. 糯米提前洗净泡一天一夜（喜欢吃软一点的可以泡2-3天），银耳提前泡3个小时后洗净即可。

2. 糯米和银耳都泡好后，南瓜去皮去籽洗净后备用。

3. 将南瓜竖着切一刀，再横着再切一刀，切成1厘米左右的厚片装在碗中。

4. 在切好的南瓜片上铺上糯米，然后再铺上银耳，最后放适量的冰糖。

5. 摆盘完毕后，将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅。

6. 最后勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡，别有一番风味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。