南瓜片蒸鸡

南瓜片蒸鸡是一道色香味俱全的传统菜肴，主要材料是鸡肉和南瓜，通过腌制和蒸制的方式制作而成。以下是制作南瓜片蒸鸡的详细步骤：

材料准备

鸡肉：半只（约500克），洗净后切成块

南瓜：一块（约400克），切成小块备用

调料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、砂糖、盐、姜蒜末、干葱、沙姜末、葱花（最后撒入点缀）

热油：适量

制作步骤

准备一个碗，放入姜蒜末、干葱末和沙姜末。

淋上一勺热油，激发出香味。

加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺，再加料酒、砂糖和盐少许，搅拌均匀制成酱汁。

将切块的鸡肉倒入酱汁中，充分搅拌均匀，使每一块鸡肉都裹上酱汁。

腌制20分钟，让鸡肉更入味。

将南瓜切成均匀的小块，平铺在盘子的底部。

将腌制好的鸡肉均匀地铺在南瓜上，酱汁可以稍稍淋上一些。