胡萝卜炒干子

胡萝卜炒干子是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

基本做法

材料：胡萝卜、干子（豆腐干）、蒜片、盐、油。

步骤：

锅里放油，油热后放入蒜片爆香。

下入胡萝卜翻炒至出汁变色。

加入干子，继续翻炒2分钟。

加入一小匙盐调味，装盘上菜。

加入青椒和蒜的做法

材料：胡萝卜、香干、青椒、蒜、盐、鸡精、蚝油、生抽。

步骤：

胡萝卜切丝，香干切小条，青椒和蒜切末。

热锅冷油，放入青椒和蒜爆香。

倒入胡萝卜丝翻炒至变软。

加入香干继续翻炒。

倒入生抽、蚝油、鸡精和少许盐，翻炒均匀后出锅。

加入小米椒和蒜苗的做法

材料：胡萝卜、香干、蒜子、小米椒、盐、生抽。

步骤：

胡萝卜去皮洗净，香干切片，蒜子切片，小米椒切圈。

起锅热油，下入香干片煎炒至两边发黄，铲出备用。

锅内留底油，将小米椒和蒜子爆香。

加入胡萝卜片翻炒至软。

加入香干，翻炒均匀后加适量水焖煮片刻。

焖熟后加适量盐和生抽调味，加入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

加入青红椒的做法

材料：胡萝卜、香干、青红椒、盐、姜蒜。

步骤：

香干切片，胡萝卜切丝，姜蒜切末，青红椒切丝。

锅内爆香姜蒜，倒入胡萝卜丝翻炒加盐。

胡萝卜炒软后，加入香干和青红椒，略煮至食材入味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。