香菇萝卜猪肉丸子

香菇萝卜猪肉丸子是一道美味的中式菜肴，其制作方法和所需食材如下：

食材明细

五花肉陷 300克

香菇适量

胡萝卜适量

葱 1小段

盐适量

生抽适量

淀粉适量

白糖适量

姜粉适量

五香粉适量

香油适量

制作步骤

五花肉陷剁成泥状。

香菇用清水泡20分钟洗净，用水焯熟，捞出控干水分，剁碎。

胡萝卜洗净切成丁，用油煸一下。

葱切成葱末。

将所有材料混合放在一起，加入适量的生抽、淀粉、白糖、盐、姜粉、五香粉、香油，顺时针搅拌上劲。

搅拌上劲后，抓起用力摔打50下，以增加肉丸的口感。

将搅拌好的肉馅搓成丸子，放在铺好菜叶的盘子里，凉水上笼，水开后小火蒸25分钟。

也可以选择油炸，但这里推荐使用蒸的方法，以保持清淡口味。

小贴士

搅拌肉馅时，保持顺时针或逆时针持续搅拌，可以使肉丸更Q弹。

蒸制时间根据肉丸大小和火力适当调整，确保肉丸熟透。

通过以上步骤，你可以制作出美味的香菇萝卜猪肉丸子。这道菜结合了香菇和胡萝卜的口感，搭配五花肉的鲜美，营养丰富，适合各种场合。