青椒瘦肉炒鸡蛋干
青椒瘦肉炒鸡蛋干是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡蛋干：1-2包
瘦肉：100-150克（根据个人口味调整）
青椒：2-3个
葱：1根
姜：1小块
蒜：2-3瓣
盐：适量
鸡精：半勺（可选）
生抽：1-2勺
料酒：1小勺
淀粉：1小勺
食用油：适量
步骤
准备食材
瘦肉切成丝或片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
青椒洗净去籽切丝，葱切葱花，姜蒜切末。
鸡蛋干切成丝或块。
炒鸡蛋
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。