虾仁瘦肉炒芦笋

虾仁瘦肉炒芦笋是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芦笋：20根

虾仁：6个

里脊肉：适量

葱：若干

姜：若干

蒜：若干

酱油：2勺

料酒：0.5勺

花椒粉：1勺

姜粉：1勺

干辣椒：1个

盐：适量

白糖：少许

蚝油：1勺

食用油：适量

步骤

准备食材

芦笋洗净，去掉外皮，斜刀切成小段。

虾仁洗净，去壳去虾线，切成小段。

里脊肉切成肉丝。

葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段。

焯水芦笋

锅中加水烧开，加入少许油和盐，将芦笋焯水2分钟，捞出沥干水分。

炒香调料

锅中放入少许油，加热后放入葱姜蒜末和干辣椒，翻炒出香味。