猪肉白菜虾仁包饺子

猪肉白菜虾仁包饺子的做法如下：

准备食材

大白菜 300g

猪肉（五花肉最佳）200g

新鲜虾仁 100g

姜末 1小匙

生抽 2大匙

香油 1大匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

饺子皮 500g（可自制或购买）

调制馅料

大白菜切细末，用少许盐腌制5分钟，去掉多余水分，攥干备用。

五花肉剁成肉馅，选肥四瘦六的比例最佳，香嫩多汁。

新鲜虾仁切成小块，姜切末备用。

将猪肉馅放入大碗中，分次加入少量清水，用筷子顺时针搅拌，直到肉馅上劲发粘。

加入白菜末、虾仁、姜末、生抽、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。馅料完成后，提前腌制10分钟，让调料的香味充分融入。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，用手指蘸点清水，沿饺子皮边缘轻轻涂抹，然后对折捏紧。如果手残党，可以试试用模具，包得又快又好看。

煮饺子

锅中烧开水，放入饺子，轻轻搅拌防止粘锅。等水再次沸腾后，加入少量冷水，重复两次，饺子浮起就熟啦!这可是“复沸三次”的黄金定律，记住哦。

这样，美味的猪肉白菜虾仁饺子就完成了。你可以根据个人口味调整食材的用量和调料的比例，创造出属于自己的独特风味。