黑胡椒彩椒虾仁

黑胡椒彩椒虾仁是一道色香味俱佳的菜品，以下是几种不同的做法：

做法一

虾仁 15个左右

青、红、黄彩椒各半个

姜两片

料酒 1勺

盐半勺

黑胡椒适量

虾仁用少量料酒、盐、黑胡椒抓匀腌制小会。

锅中放油加热，放生姜爆香，把虾仁放进去翻炒几下。

把彩椒放进去，加少量开水炒至断生，放适量盐调味，最后放适量鸡精翻炒出锅。

整道菜最多5分钟即可完成。

做法二

虾仁 300克

青椒、红椒、黄椒各半个

油适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

姜小半块

蒜坨两瓣

虾去壳，去泥线，加适量料酒，胡椒粉把虾仁腌渍十分钟。

青瓜去瓤对半切片，彩椒切棱形。

油烧热加姜末，蒜末爆香。

倒入彩椒炒至断生，盛出备用。

油烧热，加姜末爆香，倒入虾仁翻炒。

再放入青瓜翻炒，再加入先炒好的彩椒，放适量盐，适量五香粉，翻炒均匀就可以起锅装盘了。

做法三

虾仁 500克

料酒 1勺

胡椒粉 1小勺

淀粉 1勺

大蒜 3-4个

黑胡椒粉少量

虾仁里加入胡椒粉和料酒、淀粉抓拌均匀，腌渍10来分钟。

锅中热油，加入虾仁煎至两面金黄，盛出备用。

另起锅，加入少量植物油，加入蒜末翻炒出香味。

再加入虾仁，研磨少量黑胡椒粉进去翻炒均匀。

出锅之前淋入少量的水淀粉勾芡，收汁即可出锅。

这些做法都采用了相似的步骤，包括虾仁的腌制、彩椒的炒制以及最后的调味和翻炒。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。