糯米红烧肉盖饭

糯米红烧肉盖饭是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作糯米红烧肉盖饭的详细步骤：

食材准备

五花肉 300克

辣椒 1个

桂皮 1根

冰糖 2大勺

姜 4片

八角 2颗

花生油 2大勺

料酒 2大勺

温水 300g

红烧酱油 2大勺

熟米饭 一碗

葱姜蒜 各适量

生抽 一汤匙

老抽 一汤匙

开水 一碗

土豆 一个

青红椒 各适量

制作步骤

红烧肉制作

五花肉切块，焯水去血沫备用。

锅中放油，加入冰糖炒至焦黄色，加入五花肉翻炒至肉块表面微黄。

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入葱姜蒜爆香。

加入温水，没过肉块，大火煮沸后转小火炖煮40-50分钟，直至肉块酥烂。