排骨怎么浊水

浸泡与清洗

将买回来的排骨先放入清水中浸泡10分钟，期间可以加入一小勺食盐，用手轻轻揉搓清洗几遍，然后倒掉脏水，再用清水冲洗至水变清亮。

焯水

起锅烧水，将排骨冷水下入锅中，加入葱结、姜片和一勺料酒去腥，开中火慢慢加热。

水开后，用勺子将排骨表面的浮沫全部撇掉，这是腥味的主要来源。撇去浮沫后，继续用大火煮2分钟，然后控水捞出排骨。

将焯过水的排骨倒入大碗中，挑出葱姜，加入适量温水冲洗干净，然后沥干水分。

二次焯水（可选）

如果需要进一步去除血水和杂质，可以将排骨再次放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。

通过以上步骤，可以有效地去除排骨中的血水和杂质，使其更加干净卫生，同时也可以去除腥味，使炖出来的汤色清澈，味道鲜美。