银耳凉拌川贝

银耳凉拌川贝是一道结合了银耳的滑嫩和川贝的润肺功效的甜品。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备：

银耳：适量

雪梨：1个

川贝：少许

冰糖：适量

陈皮：少许（可选）

做法步骤：

准备食材

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

雪梨去皮去核，切成小块。

川贝碾碎或切片，陈皮用水浸泡去苦味。

煮制

将银耳、雪梨、川贝和陈皮放入锅中。

加入足够的水，水量根据个人口味和食材量调整。

大火煮沸后，转小火煮40分钟至1小时，直到银耳软烂，汤汁浓稠。

调味

根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化。

冷却与凉拌

将煮好的银耳雪梨川贝汤从火上移开，稍微冷却。

撕去银耳的硬梗，将银耳和汤汁一起倒入大碗中。