白萝卜炒猪大肠做法

白萝卜炒猪大肠的做法如下：

猪大肠300克

白萝卜1根

姜2小块

蒜6瓣

八角2颗

花椒1茶匙

豆瓣酱1汤匙

植物油1汤匙

酱油1/2汤匙

盐适量

料酒适量

香菜1根

猪大肠洗净，用酒和盐腌好，去除内部多余油脂。

猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。

萝卜切块，姜切片，蒜去皮。

锅烧热，倒植物油，量可以少一点，猪大肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣酱炒一下。

倒入肥肠，翻炒均匀。

倒入砂锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂。

下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅，吃的时候放入香菜就可以上桌。

待萝卜变软时加入盐、蒜叶等提味，最后翻匀即可出锅。

也可以先将蒜泥，生姜放入油锅中编炒，出味，再放入大肠，爆炒，然后放白萝卜，大火炒，最后放辣椒，大火炒5分钟，再加盐，炒1分钟出锅。

以上是白萝卜炒猪大肠的做法，可以根据个人口味选择不同的调料和做法。