猪肝滚汤要多久

猪肝汤的煮沸时间主要取决于猪肝的切法、烹饪方式以及是否要确保食用的安全性。以下是几种不同情况下的建议煮沸时间：

给小孩食用

猪肝切成小块后，煮10至20分钟以确保充分煮熟。

打猪肝汤

可以切好猪肝放红薯粉，汤里面要放生姜和葱，先把水和姜煮沸，再放入沸水中煮3-5分钟即可。

炖汤

炖汤时，猪肝可以不用粉，一般需要煮半个小时到一个小时左右，具体时间可以根据个人情况调整。

快速煮法

如果追求快速煮法，猪肝可以在沸水中焯水5分钟，然后再放入已经煮沸的水中煮3-5分钟。

确保食用安全

猪肝在烹调前应先冲洗干净，并浸泡1至2小时以消除残血。

综合以上信息，如果是为了确保食用的安全性和营养，建议将猪肝煮至至少30分钟，特别是对于小孩和年纪大的人，可能需要更长时间以确保充分煮熟。如果追求快速煮法，可以采用焯水后再煮的方式，时间控制在5至10分钟之间。