薄腐竹猪肝做法

薄腐竹猪肝的做法如下：

准备食材

猪肝100克

腐竹100克

粳米100克

小米50克

姜3克

盐2克

色拉油3克

胡椒粉2克

处理猪肝

猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片。

猪肝片下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。

煮粥

粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。

锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸。

加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

炒制腐竹猪肝

锅内倒油，油热将切好的洋葱、青椒、姜丝下锅爆炒，出香味后盛出来待用。