年夜饭手工红烧肉的做法

做法一

食材清单： 五花肉、淀粉、老冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶、啤酒、盐、老抽、清水

制作步骤:

1. 五花肉切块，加淀粉按摩10分钟去杂质。

2. 不放油，将五花肉煸炒至金黄，去油。

3. 加入老冰糖、葱姜、八角、桂皮、香叶，倒入啤酒、盐、老抽，加水炖煮1小时。

4. 炖煮后，大火收汁至浓稠即可。

做法二

食材清单： 五花肉、面粉、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽

制作步骤:

1. 五花肉切块，加面粉拌匀后清洗，去杂质。

2. 不放油，煸炒五花肉去油。

3. 炒糖色，加入冰糖、葱姜、八角、桂皮、干辣椒，倒入啤酒和水，加生抽、老抽调味，炖煮40分钟，收汁。

做法三

食材清单： 五花肉、香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、冰糖、料酒、生抽老抽、耗油

制作步骤:

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 煸炒五花肉，加冰糖炒糖色，加入调料和水，炖煮50分钟，收汁撒葱花。

做法四