比披萨的做法

制作比萨饼的基本步骤如下：

准备面团

使用中筋面粉、即发干酵母（低糖）、细砂糖、盐和水揉成面团。

揉至表面光滑后，放在温暖处进行基础发酵。

发酵

基础发酵的时间取决于温度，通常需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

擀面

将发酵好的面团等分为若干份，滚圆后松弛15分钟。

将松弛后的面团擀成薄薄的圆片，厚度根据个人口味调整。

准备酱料和配料

可以选择番茄酱、意面酱或其他喜欢的酱料。

准备奶酪，如马苏里拉奶酪，以及其他配料，如蔬菜、肉类、海鲜等。

组装比萨

在擀好的面片上均匀涂抹一层酱料。

撒上适量的奶酪丝或奶酪碎。

铺上自己喜欢的配料。

烘烤

将组装好的比萨放入预热好的烤箱中，根据比萨的厚度和喜好调整烘烤时间和温度（通常在200-250°C之间）。

烘烤至奶酪融化且表面呈金黄色。

出炉和享用

从烤箱中取出比萨，稍微放凉后切片即可享用。

番茄+两种奶酪比萨饼

面团

中筋面粉200克，即发干酵母（低糖）2克，细砂糖3克，盐3克，水124克，橄榄油5克。

揉至表面光滑后，放在温暖处进行基础发酵。

酱料和配料

番茄罗勒意面酱。

帕玛森奶酪丝和另一种喜欢的奶酪（如马苏里拉）。

制作过程

基础发酵结束后，将面团等分为2份，滚圆后松弛15分钟。

将松弛后的面团擀成薄薄的圆片，抹上番茄罗勒意面酱。

撒上一层帕玛森奶酪丝和一层马苏里拉奶酪丝。

将面团放在预热好的石板上，立即放入烤箱中层，上下火，烘烤5分钟。

再撒上一层奶酪丝，继续烘烤5分钟后取出，表面放些罗勒叶，倒上适量橄榄油。

云南菌子蔬菜比萨饼

面团

中筋面粉200克，即发干酵母（低糖）2克，细砂糖3克，盐3克，水124克，橄榄油5克。

揉至表面光滑后，放在温暖处进行基础发酵。

酱料和配料

云南油鸡枞菌和其他新鲜蔬菜（如柿子椒、洋葱、牛肉、火腿）。

制作过程

基础发酵结束后，将面团等分为2份，滚圆后松弛15分钟。

将松弛后的面团擀成薄薄的圆片。

抹上自制酱料（可以使用番茄沙司加入云南菌子和香料）。

撒上奶酪丝和各种蔬菜丁（如火腿丁、牛肉丁、彩椒丁）。

将面团放在预热好的石板上，立即放入烤箱中层，上下火，烘烤5分钟。

再撒上一层奶酪丝，继续烘烤5分钟后取出，表面放些罗勒叶，倒上适量橄榄油。

通过这些步骤，你可以根据自己的口味制作出美味的比萨饼。