黄豆做成凉菜

凉拌黄豆的做法

食材：

黄豆：200克

芹菜：1根

干辣椒：2个

大蒜：3瓣

香菜：适量

花椒：一小把

盐：适量

生抽：1大勺

蚝油：1小勺

米醋：1大勺

白糖：1小勺

香油：1小勺

鸡精粉：少许（可选）

步骤：

黄豆提前浸泡

将黄豆提前浸泡一夜或5个小时，然后放入锅中，加入足够清水煮熟，煮的时候只放入少许盐，入点底味。

芹菜处理

芹菜洗净，撕去筋丝，切成小段。

锅中加水烧开，放入少许盐，放入芹菜焯水一分钟，捞出过凉备用。

准备调料

干辣椒切圈，大蒜剁成蒜末，香菜切碎。