家里调凉菜的料酒

在家里调制凉菜时，可以使用以下料酒配方：

主料 ：黄酒100克，花椒50克，八角50克。

辅料：

糖适量，姜适量。

制作方法

1. 取适量花椒，洗净备用。

2. 取大料，洗净备用。

3. 把洗净的花椒和大料放入锅中，加入适量水。

4. 加入姜片。

5. 点火煮开。

6. 加入黄酒和白酒（可选）。

7. 加入少许糖，煮10分钟，停火即可。

8. 待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。

这种自制的料酒不仅成本低廉，而且健康卫生，别具风味，芳香可口，适合用于拌凉菜。