木耳西兰花鸡蛋炒香菇

木耳西兰花鸡蛋炒香菇的做法如下：

准备材料

西兰花一小份

胡萝卜小半根

木耳一把

鸡蛋一颗

蚝油1.5勺

生抽1.5勺

黑胡椒粉适量

盐适量

鸡精（建议不放）

制作步骤

前期准备：

鸡蛋打散，加入适量盐，快速炒至凝结后盛出。

西兰花洗净，放入开水焯水后捞出沥干水分。

胡萝卜洗净，切成薄片。

木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

制作过程：

热锅冷油，倒入胡萝卜片翻炒一分钟。

加入泡发的木耳和香菇一起翻炒。

在碗中调匀所有调料（蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉），倒入锅中翻炒均匀。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和蔬菜一起翻炒。

炒至所有食材熟透，调味均匀后装盘即可。

提示和建议

西兰花焯水时可以加入少许食用油，这样可以使西兰花更加翠绿。

调料可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更鲜美的口感，可以适当增加蚝油和生抽的用量。

如果喜欢肉类的口感，可以提前准备一些煮熟的后腿肉或鸡胸肉切成薄片，在炒制过程中加入。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。