香辣素火锅的配方是什么

香辣素火锅的配方和做法如下：

香辣素火锅配方

麻辣烫底料：半包

菠菜：一把

金针菇：一把

干豆腐：4张

豆皮：一把

粉丝：一把

番茄酱：一勺

辣条：一包

香油：一勺

生姜：适量

大葱：适量

大蒜：适量

香菜：适量

植物油：适量

盐：适量

味精：适量

红枣：几颗

黄芪：几片

党参：几段

番茄：两个

香菇：3-5朵

青菜：一小把

豆皮：100克

油豆腐：8-10小块

白萝卜：一段

茼蒿：一小把

玉米：一根

土豆粉：一包

番茄酱：一大勺

植物油：10-15克

香辣素火锅做法

准备食材

菠菜、金针菇洗净。

干豆腐切丝，豆皮泡水10分钟后沥干。

香菇洗净切片，白萝卜切片，玉米切段。

番茄用刀划十字，用开水一浇，皮就很容易剥下来，切成碎丁和片备用。

制作汤底

锅里放适量的植物油，烧热后放入葱、姜和蒜末炒香。

加入海带和鲜蔬菜翻炒片刻。

加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖约30分钟，让汤底充分提味。

汤底炖煮好后，根据个人口味加入适量的盐和味精调味。

准备蘸酱

蘸酱汁可以用芝麻酱、生抽、麻油、辣油、日本芥辣、素上汤等调制。

平底锅热油，把芝麻爆一下，入盐适量，生抽2调羹，起锅后拌入2调羹花生酱。

煮火锅

将准备好的食材放入火锅中煮熟，捞出即可蘸酱食用。

小贴士

可以根据个人口味调整食材和调料的用量。

火锅汤底可以根据个人喜好选择不同的底料，如麻辣、清汤等。

蘸酱可以根据个人口味进行创新，增加不同的风味。

希望这个香辣素火锅的配方和做法能满足你的口味需求，祝你用餐愉快!