红烧栗子虾仁

红烧栗子虾仁是一道美味的菜肴，主要食材为大虾和板栗。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

大虾：400克

板栗：300克

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

白糖：适量

盐：适量

蚝油：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

处理食材

大虾洗净，去壳去肠，加入少许料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

板栗去皮，对半剖开或切个口子，放入锅内加水煮至水干后再焖五分钟，这样煮出的板栗容易剥皮。

炒制

起油锅，放入葱姜煸香。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

放入板栗翻炒均匀，加料酒、白糖和适量水，盖上锅盖烧一会儿。