猪肉蒜苗虾仁

猪肉蒜苗虾仁是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

饺子馅做法

食材

蒜苗 500克

虾仁 200克

猪肉 400克

饺子皮 500克

葱 1棵

姜 3片

盐 3克

五香粉 1克

白胡椒粉 1克

生抽 3汤匙

葱油 2汤匙

香油 适量

步骤

蒜苗洗净、控水备用。

虾仁取虾线洗净控水，用刀平着碾碎。

猪肉剁成肉馅，加入盐、糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、葱碎、姜碎搅拌至调料吸收。

加入虾仁和葱油拌匀。

蒜苗切碎用少许食用油拌一下，减少蒜苗出水。

最后加入蒜苗碎拌匀即可成馅。

取饺子皮，放入调制好的馅料，包成自己喜欢的模样。

蒸饺做法

食材

虾仁 20个

猪肉馅 200~300克

蒜苗 一小把

鸡蛋 1个

盐 适量

十三香 1勺

蚝油 1勺

油 1勺

饺子皮 半斤

步骤

虾仁去虾线，切大段，蒜苗洗净绞馅。

将猪肉馅、蒜苗、虾仁倒入盆中，加生鸡蛋、盐、十三香、蚝油、油，顺时针搅拌均匀，上劲儿后放适量的馅料到准备好的饺子皮中间，包的时候保证每个饺馅中间都有一个大虾段。

煮好后鲜香清淡，适合小孩儿直接食用，也可以给大人准备蒜酱蘸碟。

炒制做法

食材

虾仁 250克

胡萝卜 一个

蒜苗 200克

生抽 一茶匙

盐 少许

蚝油 适量

蒜末 少许

鸡精 适量

淀粉 少许

步骤

虾剥壳，用牙签挑出虾线，清洗干净沥干，放一茶匙生抽，少许淀粉，盐腌制一小会。

取锅热油爆香蒜末，倒入胡萝卜丝和蒜苗偏炒，中间记得撒点水，以免沾锅，不要盖盖子。

炒软后，加入虾仁一同偏炒入味，调入一点点蚝油，盐，鸡精出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。