猪肝拌茴香

猪肝拌茴香是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪肝 500克

茴香 适量

大蒜 适量

番茄酱 2勺

酱油 10克

冰糖 5克

盐 3克

料酒 3克

香油 适量

花椒 适量

桂皮 适量

丁香 适量

生粉 1勺

杞子 适量

生抽 2勺

步骤

准备猪肝

将猪肝洗净，切成厚片或薄片。

入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

卤制猪肝

茴香、花椒、桂皮、丁香放入开水中卤煮30分钟，煮好后加入除香油以外其余调味料拌匀。

把猪肝放入卤水中浸泡入味，时间可以根据个人口味调整。

打碎猪肝