炒虾仁文案

炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，其做法简单，食材要求也不高，非常适合家庭日常制作。下面我将详细介绍如何炒制一道美味的炒虾仁。

食材准备

新鲜虾仁：300克

青瓜：1根

姜片：适量

大蒜：适量

花生油：适量

盐：适量

酱油：适量

做法步骤

虾仁处理

虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分。

去掉虾线，剁成虾球或虾段。

可以加入少许盐、料酒、白胡椒粉和蛋清，拌匀后腌制10分钟，使虾仁更加嫩滑。

青瓜处理

青瓜去皮，切成薄片或小块，放入盘中备用。

热锅凉油

锅中倒入适量花生油，烧至五成热（约150℃）。

下入姜片和大蒜，小火煸炒出香味。

炒虾仁

将腌制好的虾仁倒入锅中，大火快速翻炒。

虾仁变色后，加入青瓜片，继续翻炒。